Seppur molto in voga negli ultimi decenni, quella del Sommelier è una figura con un percorso che parte da molto lontano. Ripercorriamo insieme alcuni dei più importanti cenni storici.
Il Sangiovese è senza dubbio tra i vitigni più diffusi in Italia. Le aree coltivate da questa uva a bacca nera coprono l’11% della superficie viticola nazionale. Vitigno tradizionalmente più diffuso in Toscana ed è coltivato dalla Romagna fino alla Campania.
Si calcola che la vite sia apparsa sulla Terra circa 100 milioni di anni fa e si stima che la varietà oggi esistenti…
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